Einbecker сегодня
Традиции пивоварения с 1378 года, новейшие технологии пивоварения и команда высококвалифицированных специалистов – слагаемые успеха компании. Благодаря верности пивоваренным традициям, завод Einbecker является одним из самых известных в Германии. Экспертный уровень в пивоварении, приготовление особых сортов пива и производственные мощности в Северной Германии - краеугольные камни маркетинговой стратегии компании.
История бок-бир Einbecker
У каждого дома – своя история. Следуйте за нами, и мы расскажем вам нашу историю, многовековую историю о том, как расцветала культура пива Einbecker.
Пивоварение и торговля пивом уже тогда были важными для города Айнбек. Каждый полноправный горожанин имел право варить пиво, так что в городе было 700 частных пивоварен.
Городской совет поддерживал важную отрасль экономики, скупал излишки и обеспечивал сбыт пива по всей территории Германии, а также продавал пиво за границу, - от Амстердама до Ревеля.
Старейший из сохранившихся до нашего времени документов, свидетельствующий об активной торговле пивом в то время – счёт на продажу 2 тонн пива Einbecker в город Целле (Нижняя Саксония), датированный 28 апреля 1378 года.
14 и 15 века
Пиво Einbecker поставляется по торговым путям в Бремен, Гамбург, Любек, Ландсхут, Мюнхен, Гданьск, Кенигсберг, Ригу, в Амстердам и города Дании.
Важная дата в истории пива: человек, давший начало Реформации и основатель немецкого литературного языка Мартин Лютер получает бочонок пива Einbecker от герцога Эриха в рейхстаге в Вормсе, пробует его и восклицает: «Лучшее зелье из всех известных называется пивом Einbecker!»
1612
Год, когда пиво получает имя, под которым славится сегодня: мастера-пивовара из Айнбека пригласили в Мюнхен, чтобы он варил «Айнпёкское» пиво. Сначала труднопроизносимое слово «Айнпёкское» сократили до «Оанпок», а затем и до «Бок». Таким образом, город Айнбек город дал название пиву, так что теперь говорят: «Без Айнбека не было бы бок-бир!».
1616
ГВ Айнбеке в это время варят пиво на 742 городских пивоварнях.
1794
На этот год приходится создание единых правовых норм пивоваров и возникает объединённая Айнбекская пивоварня «Städtische Brauerei».
1851
На Айнбекской пивоварне начинают разливать пиво в бутылки, и сразу была разработана оригинальная бутылка Einbecker. Форма бутылки с тех пор не изменилась, став одним из символов пивоваренного завода Einbecker.
1873
Основана пивоварня Domeier & Boden. Именно в этом году пиво в бутылках впервые пастеризуется и отправляется на экспорт в Бразилию и Австралию.
1967
В этом году происходит реорганизация пивоварни и она получает новое имя “Einbecker Brauhaus AG” (Einbecker Brauhaus Corporation).
1969
Einbecker Brauhaus становится собственностью компании Schultheiss Brauerei AG, Берлин, которая в 1972 году объединяется с Dortmunder Union Brau & Brunnen.
1988
Компанию приобретает Göttinger Brauhaus AG.
1997
Сентябрь
Группа частных инвесторов выкупает контрольный пакет акций пивоваренного завода у Dortmunder Brau & Brunnen AG.
Октябрь
Компанию покупает Kasseler MARTINI Brauereibeteiligungs GmbH.
1998
Популярность пива Einbecker становится столь велика, что центр Айнбека становится мал для выстраивания логистики. Новый логистический центр площадью 19 000 м² был построен и введен в эксплуатацию на Hansestrasse. Ежедневно здесь загружаются и разгружаются до сотни грузовых автомобилей.
2013
Продолжается расширение корпорации: приобретена частная пивоварня Härke GmbH в Пайне на базе которой основана Härke Braumanufaktur GmbH.
2015
Пивоварня Einbecker инвестирует 15 миллионов евро в новейшие технологии пивоварения и розлива.
Инвестиции в наше будущее
В рамках проекта по оптимизации эксплуатационных ресурсов и энергоэффективности мы заменили систему фильтрации пива. При фильтрации пива в качестве фильтрующего материала обычно используется кизельгур («горная мука»). Специальная мембранная фильтрация позволяет отказаться от него и тогда становятся ненужными сложные процессы промывки и стерилизации. Установка мембранной фильтрации была введена в эксплуатацию весной 2019 года.
Традиционная ценность
Светлое UR-BOCK EINBECKER «Классическое»
Майский праздник
Пиво EINBECKER MAI-UR-BOCK, «Сезонное»
Настоящий Бок
ПИВО AINPOCKISCH, Ur-Bock с натуральной замутненностью
Согревающее зимнее
EINBECKER WINTER-BOCK, «Зимнее»
Умиротворяющая сила
Темное UR-BOCK EINBECKER «Ячменное»
Закон о чистоте
В памятный день 23 апреля 1516 года баварский герцог Вильгельм IV издал самый старый в мире закон о пищевых продуктах и этот закон действует до сих пор, определяя, как должно вариться пиво и летом, и зимой. Законом о чистоте в Германии устанавливается, что в приготовлении пива можно использовать только ячменный солод, хмель и воду. О роль дрожжей в процессе пивоварения тогда ещё не было известно. Закон о чистоте был создан для защиты пива от подделок и сейчас любители пива считают его благословением, сохранившим качество немецкого пива. Закон о чистоте гарантирует абсолютную чистоту пива. Einbecker Brauhaus AG считает Закон о чистоте наиболее важным законом для пивоваренной промышленности. Только благодаря этому закону можно приготовить высококачественное пиво, такое как продукция Einbecker. Закон о чистоте строго соблюдается на всех этапах производства на пивоваренном заводе Einbecker. «Пиво, здоровье, радость жизни» — таков меморандум немецких пивоваров об ответственном потреблении пива.